Ricircolo delle acque

Per il raffreddamento e la condensazione dei vapori alcolici che originano la Grappa si adopera dell’acqua;

terminata la sua funzione di scambiatrice di calore l’acqua è nuovamente raffreddata da un sistema a cascata che permette di reintrodurla nel circuito di raffreddamento (la quantità di acqua recuperata è del 95%).

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